|
|
Kip In Sojasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Kip in stukken gehakt, 3 eetlepels gembersap, 1/2 dl. sherry, 2 eetl. maizena, olie voor het frituren en bakken, 5 plakjes verse gemberwortel, 2 fijngehakte sjalotjes, een 1/2 dl. sojasaus, 3 eetl. suiker, peper, enkele druppels sesamolie en 1 lente-ui.
Voorbereiding:
Marineer de kipstukken in het gembersap, 2 eetl. van de sherry en de maizena.
Bereidingswijze:
Verhit de olie voor het frituren tot 190 gr.
en frituur hierin de stukken kip lichtbruin.
Verhit 3 eetl. olie in een braadpan en fruit
hierin de gember en de sjalotjes ca. 1 minuut. Voeg de kip toe en bak deze snel rondom mee. Voeg de rest van de sherry, sojasaus, suiker, peper en sesamolie toe.
Leg een deksel op de pan en laat het gerecht door en door warm worden.
|
|
|